Ас қорыту және оның негізгі функциялары

Ағзада үздіксіз жүретін алмасу процестері кезінде заттар мен энергияны тұрақты жұмсауды талап етеді заттар. Ағзаның ішкі ресурстары шектеулі болғандықтан, қолдау үшін . өмір сүру, денсаулық және өнімді қоректік заттардың түсуі қажет. құрамында жем. Негізгі компопенттер-ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер, минералды заттар, су. (Өзгермеген) түрдегі Жануарлар, тек су, еритін минералды тұздар және витаминдер. Ақуыздар, майлар және көмірсулар (полисахаридтер ) — Жануарлар тесіктері арқылы өткізбейтін молекулалық қосылыстар мембраналар, алдын ала қатысты қайта өңделуі тиіс қарапайым молекулалар. Ерімейтін минералдық тұздар мен В витаминдері ас қорыту процесі еритін түрге айналады. Ас қорыту — механикалық, физика-химиялық жиынтығы- лық және биологиялық продессов қамтамасыз ететін расщепление қоректік заттардың азығымен түскен мүмкін қарапайым қосылыстар (блоктар) ағзамен ассимилденген.

Ас қорыту — қоректік заттардың ассимиляциясының бастапқы кезеңі, одан кейін аралық зат алмасу және бүйрек арқылы метаболизм өнімдері. Ас қорыту процесі ас қорыту органдары жүйесінде жүреді, немесе ас қорыту жолында, ол шартты түрде бөліседі үш бөлімінің: алдыңғы, орташа және артқы. Алдыңғы бөлімге ауызды жатқызады қосалқы органдары бар қуыс, жұтқыншақ және өңеш, орташа — асқазан және аш ішектің бөлімі, артқы-тоқ ішектің бөлімі. Асқорыту тракті, сондай-ақ қатқан асқорыту кіреді- ми бездері-сілекей, ұйқы және бауыр, олардың құпиялары желе-түбі-ішек жолына құйылады. Ас қорыту жолының алдыңғы бөлімі басып алу үшін қызмет етеді, мал азығын шайнау, сулау және жұту, орта бөлім мал азығын химиялық өңдеудің негізгі орны болып табылады. гидролиз өнімдерінің сіңуі, артқы жағында жүреді азықтың қайнатылмаған қалдықтарын өңдеу, суды сору және фекалиялардың қалыптасуы. Ас қорыту арнасының қабырғасы бүкіл ұзына бойы өңеш тік ішекке дейін төрт қабатпен ұсынылған: шырышты қабықпен, тегіс бұлшық еттер қабатымен, көз асты және серозды негізінен құрсақ қабығы бар. Компоненттер асқорыту шырындары секреторлы бездермен синтезделеді, ауыз қуысының, өңештің, асқазанның шырышты қабығында орналасқан ас қорыту бездерінің жасушалары.

Ас қорытудың жалпы принциптері барлық түрлерге бірдей үй жануарларының құрылымы мен формасы, олардың асқорыту- бұл сипатқа негізделген тамақтану. Бұл келтірілген кесте деректерімен расталады асқазанның, аш және тоқ ішектің мөлшері туралы мәліметтер және шөп қоректі жануарлар.

Әрбір түр шегінде Абсолюттік көрсеткіштер (л) массасына байланысты құрғақтық өзгеруі мүмкін Жануарлар, жасы, азықтандыру түрі, бірақ бөлімдердің арақатынасы өте тұрақты. Өсімдік тектес малдарда (сиыр, қой, жылқы, қояндар)) өңдеу жүргізілетін бөлімдер жақсы дамыған микроағзалардың қатысуымен клетчаткалар-ұйқы және қалың ішек (негізінен соқыр ішек). Ет қоректілер асқазан бар- ас қорытудың ішек түрі. Олар қолданатын ақуыз және май тамақ негізінен асқазанда және аш ішектің бөлімінде қорытылады, асқазанның салыстырмалы көлемі үлкен. Барлық бөлімдер (шошқалар) асқазан-ішек жолы біркелкі дамыған, бірақ жемді қорытудағы негізгі рөл ішекке жатады, үлкен көлемі мен ұзындығы бар етқоректілерге қарағанда. Жемді уақытша сақтау, оның ыдырауы функцияларымен қатар сіңімді заттардың абсорбциясы, асқорыту трактінің қайнатылмаған қалдықтарын лақтыру экскреторлық, алмасу, синтетикалық ( және инкреторлық функциялар. Шырышты қабықтың арнайы эндокринді жасушаларымен және жұқа ішек биологиялық белсенді полипептидтер құпия, асқорыту құпияларының бөлінуін реттейтін . Кейбір бұл пептидтер (гастрин, секретин, холецистокинин) «Гормонға үміткерлер».

Саны олардың құрылымындағы аминқышқыл қалдықтары — 17-ден 43-ке дейін, молекулалық салмағы 2000-нан 5ОООО-ға дейін. Мұнда кейбір реттеуіштер өндіріледі гипоталамиялық пептидтер, мысалы, соматостатин, нейротензин, ас қорыту функциясы бар Р зат жеткіліксіз анық. Ас қорыту мәні. Механикалық процестер мал азығы-тығыздығының құрылымы мен физикалық қасиеттерінің өзгеруі, консистенция, бөлшектер өлшемдері және т. б. бұл салдары шайнау, асқазан-ішек жолы бұлшық етінің қысқаруы, ас қорыту шырындарының сұйық бөлігінің әсері. Физика-химиялық процестер ( мысалы, тұздың әсері асқазандағы қышқылдар немесе өт беттік белсенді ішекте) азық бөлшектерінің ісінуіне, олардың ұлғаюына ықпал етеді ферменттерді активтендіру, тұздардың ерігіштігі. Биологиялық процестер-бұл жүйелі азықтық полимерлердің ферментативті гидролизі алдымен кейін мономерлерге дейін асқазан-ішек жолдарының бөлімдері бойынша азықтың орнын ауыстыру.

Ас қорыту жолының ферментативті жүйесі өзіне: а) асқорыту құпияларының ферменттері внутристенными немесе застенными пищеварительными железами; б) асқорыту микроорганизмдері түзетін ферменттер тракта; в) өсімдік жемдеріндегі ферменттер. Бір камералы асқазаны бар жануарлардың негізгі рөлін орындайды асқорыту құпияларының гидролазалары. Олар сипатталады субстраттық және іс-әрекеттің ерекшелігімен, қарқынның оптимумымен- турлар және рН. Осы гидролазалардың каталитикалық әсері түрі бойынша су молекуласының күрделі субстратына қосылу: АВ+ Н * ОН A * ОН + НВ Бұл реакциядағы тепе-теңдік үнемі оң жаққа жылжиды, гидролизбен бір мезгілде пайда болу процесі жүреді- вавшихся өнімдер.

Ақуыздарды қорытуға протеаздар (эндо — және экзопептидазалар) қатысады.), көмірсулар-карбогидразалар (амилаза, глюкозидаза, инвертаза, галакто- зидаза), нуклеин қышқылы-нуклеаза (рибонуклеаза, дезоксирибону- клеаза), майлар-карбоксилэстераза (липаза, фосфолипаза, холинэсте- есе) . Қоректік заттар гидролизінің соңғы өнімдері мономерлер болып табылады: ақуыздар гидролизінде-аминқышқылдары, майлар — майлы қышқылдар мен глицерин, көмірсулар-қарапайым гексоздар, негізінен глюкоза. Нуклеин қышқылының расщепляются дейін пурин, пииримиди, рибоздар, дезоксирибоздар және фосфат. У күйіс жануарларының соңғы метаболиттері басқаша болуы мүмкін.

Спектр мен белсенділіктің тығыз тәуелділігі анықталды жануарлардың қоректену сипатынан ас қорыту ферменттері. Мәселен, ет және жыртқыш протеаздар басым, өсімдік-карбогидразалар. Ферменттер спектрі өзгереді және с жануарлардың жасы, бұл тамақтану жағдайларының ауысуына байланысты. Жалпы моногастриялық жануарларға тән қышқыл ортадағы жемнің бастапқы ферментативті гидролизі (асқазан) және кейіннен бейтарап сіңетін гидролиз немесе әлсіз қышқыл ортада (аш ішектің бөлімі) . Жемді микробиологиялық өңдеу (ферментативті де) жүзеге асырылады бактериялар мен қарапайым, қазақстанда қоныстанған әр түрлі асқазан-ішек жолдарының бөлімдері.

Бұл процестер әсіресе қатты күйісіп кетеді жылқы мен қояндарда аз дәрежеде соқыр және тоқ ішек. Белсенді қатысуымен ас қорыту түрі микроорганизмдер симбионтты деп аталады . Бұл ретте микроорганикалық- біз ферменттерді бөлшектеп, кәдеге жаратамыз иесі азықтың тағамдық компоненттері, ал иесі өзі пайдаланады микроорганизмдердің тіршілік ету өнімдері, сондай-ақ ДСҰ- симбионттардың құрылымдарынан тұратын ричті тағам. Соңғы негізінен күйіс жануарларға жатады. Ж вачные қоректік заттарды айтарлықтай жақсы сіңіреді, мал азығы, әсіресе шошқа мен қоянға қарағанда.

Арасындағы айырмашылықтар қой мен жылқы аз емес, бірақ олар құрғақ өседі Жоғары сапасы төмен өсімдік азығын пайдаланған кезде клетчатка (қатты шөп, сабан). Сонымен қатар, жемді бактериялық өңдеу «преджелудках күйіс қайыратын ешқандай артықшылықтарды салыстырғанда пайдалану кезінде ферментативті төмен жасушалы жоғары белокты рацион. Аралық зат алмасу-бұл химиялық кейін қоректік заттар ұшырайтын олардың ас қорыту арнасынан сіңуі және өнімдер бөлінгенге дейін ағзадан алмасу. Бұл өзгерістер негізінен ішінде жүзеге асырылады гендермен бақыланатын ферменттердің қатысуымен жасушалар. Нәтижесінде организм процестер үшін қажетті заттар мен энергияны алады өнімнің (сүт, ет, жұмыртқа) өсуі мен пайда болуы. Химиялық реакциялардың белгілі бір дәйектілігін қамтамасыз- қандай да бір қоректік заттардың қажетті организм компоненттер метаболикалық жолмен деп аталады, және түзілетін аралық немесе соңғы өнімдер-метаболиттер . Аралық алмасудың екі жағы бар: анаболизм және катаболизмі. Анаболизм (грек тіл. anabole-көтеру) — бұл салыстырмалы ірі жасушалық жасушалардың синтездеу процестерінің жиынтығы биологиялық белсенді қосылыстар қарапайым ізашарлар.

Аралық алмасу процестері қатаң жас және дифференцированны. Олар тек түрлі маталарда ғана емес, сонымен қатар субжасушалық құрылымдарда да соңғы арнайы ферменттік жүйелер. Мәселен, ферменттер, матрицалық РНҚ-ның катализациялық түзілуі ядрода орналасқан, тіндік тыныс алу, тотығу фосфорлану ферменттері, трикарбон қышқылдарының циклі — митохондрияларда, ақуыз ферменттері синтез — рибосомах, гидролитические ферменттер — лизосомах және т. б. Ферментті жүйелердің белгілі бір құрылымдарға» байланыстырылуы» жасушалар (компартментализация) оқшаулылық ретінде қамтамасыз етеді және олардың интеграциясы.

Аралық алмасу продессасында, бір жағынан, ас қорыту жолында сіңіп қалған одан әрі ыдырау блоктар-амин қышқылдары, глюкоза, глицерин және майлы қышқылдар, а с екінші жағынан-ағзаға тән ақуыздар, көмірсулар синтезі, майлар мен олардың кешендері — нуклеопротеидтер, фосфолипидтер және т. б. Химиялық айналулар динамикасын зерттеу. жасушалық және молекулалық деңгейлерде биологиялық химия. Зат алмасу физиологиясы жалпы ақуыз, көмірсулар, липидтер алмасуының заңдылықтары мен реттелуі, Органикалық емес қосылыстар,пластикалық және энергетикалық шығындар физиологиялық жай — күйі және тәсілдері шығындарды өтеу. Аралық алмасуды зерттеу үшін жалпы ретінде қолданылады бөлімде сипатталған физиологиялық әдістер (оқшауланған әдіс) органдарының, ангиостомию, биопсию), сондай-ақ арнайы әдістері.

Арасында соңғылары негізделген қылыш атомдар әдісі назар аударуға тұрарлық молекулалары қосылған қосылыстарды пайдалануда ауыр немесе радиоактивті изотоптарының болуы . Ағзаға енгізу осындай изотоптармен таңбаланған және радиометриялық немесе масс-спектрометриялық талдау әдістері тіндер мен экскреттердің сынамасын, элементтің немесе ағзадағы қосылыстар, оның метаболикалық процестерге қатысуы.

Басқа да ұқсас мәліметтер

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *